अखरोट एक ऐसा सूखा फल (dry fruit) है जो हमारी शारीरिक सेहत के साथ साथ हमारे दिमाग के स्वास्थ्य के लिए भी काफी जरूरी है। इसमें मौजूद हेल्दी फैट, फाइबर, विटमिन्स और मिनरल्स सिर्फ हमारे दिमागी स्वास्थ्य और याददाश्त के लिए ही नहीं, बल्कि सम्पूर्ण स्वास्थ्य के लिए बेहतर माना जाता है।
इसके इन्ही गुणों के कारण इसे dry fruits का राजा कहा जाता है। इस article में हम जानेंगे कि अखरोट क्या है? यह आपकी सेहत के लिए क्यों जरूरी है? इसके क्या क्या फायदे और नुकसान है? और इसका सेवन किन किन लोगो को करना चाहिए और कीन्हे नहीं करना चाहिए?
अखरोट क्या है? | What is Walnut?
अखरोट एक प्रकार का सूखा फल है जिसमे high antioxidants और anti inflammatory गुणों के साथ साथ protein, calcium, magnesium, iron, phosphorus, copper और omega-3 fatty acids जैसे कई पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
यह genus Juglans नाम के पेड़ पर उगता है, जिसमे इसका बीज काफी मोटा होता है। यह स्वादिष्ट और कुरकुरा होने के साथ high dietary fiber से भरपूर होता है।
आयुर्वेद के अनुसार यह सबसे फायदेमंद dry fruit है, जिसका सामने तौर पर खाने के साथ साथ आयुर्वेदिक औषधियों में भी प्रयोग होता है।
अखरोट की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे भिगोकर खाना भी पसंद करते है जिससे इससे प्राप्त होने वाले लाभ कई गुना बढ़ जाते है। अब यह जान लेते है है कि इसमें कौन कौन से पोषक तत्व कितनी मात्रा में पाए जाते है?
अखरोट के पौष्टिक तत्व | Nutritional Elements of Walnut
अखरोट में protein, calcium, magnesium, iron, phosphorus, copper और omega-3 fatty acids जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में शामिल है। अखरोट में इन पोषक तत्वों की मात्रा इस प्रकार है।
अखरोट के औषधीय गुण | Medicinal Properties of Walnut
- इसमें मौजूद antioxidants और anti inflammatory गुण मानसिक तनाव कम करने और अनिंद्रा की समस्य को करते है। इसके नियमित सेवन से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली अच्छी बनी रहती है।
- इसमें omega-3 fatty acid की प्रचुर मात्रा पायी जाती है, जो हृदय और मस्तिष्क के साथ साथ शरीर के जोड़ो को भी ठीक रखती है और उन्हें जवान बनाये रखता है।
- अखरोट को रात को भिगोकर खाने पर यह प्रजनन और यौन संबधी समस्याओ को दूर करने में मदद करता है, तथा पुरुषो में sperm quality को बेहतर बनाता है।
- इसके नियमित सेवन से महिलाओ को मासिक धर्म में होने वाली पीड़ा से काफी आराम मिलता है।
- इसमें मौजूद पोषक तत्व metabolism को बढ़ाता है, जिससे हमारे शरीर पर अतिरिक्त चर्बी जमा नहीं होती और वजन कम करने में सहायता मिलती है।
- इसमें मौजूद omega-3 जैसे पोषक तत्व उच्च रक्तचाप को संतुलित रखने तथा blood में sugar level को नियंत्रण में रखने में काफी मदद करते है।
अखरोट के फायदे | Walnut Benefits in Hindi
अखरोट एक बहुगुणी सूखा फल है, जिसका उचित मात्रा में, सही प्रकार से और समझदारी के साथ सेवन किया जाए तो इससे प्राप्त होने वाले फायदे कई गुना बढ़ जाते है। चलिए इन सभी फायदों के बारे में गहराई से जानते है।
1. अखरोट हृदय का स्वास्थ्य बेहतर बनाता है।
इसमें मौजूद omega-3 fatty acid हृदय की कार्य प्रणाली को बेहतर बनाता है। यह हृदय के चारो chambers में रक्त का प्रवाह बननए रखता है। यह हृदय तक रक्त लाने वाली और ले जाने वाली रक्त धमनियों में blood clotting की समस्या को दूर रखता है। इसके अलावा यह हृदय की pumping को भी बेहतर बनाता है और हृदय को जवान रखने में भी काफी मदद करता है।
2. यह मष्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है।
मष्तिष्क हमारे शरीर का सबसे अहम और सबसे complicated हिस्सा होता है। अखरोट का नियमित सेवन जितना हमारे हृदय के लिए जरूरी है उतना ही हमारे मस्तिष्क के लिए भी।
इसमें मौजूद omega-3 और अन्य पोषक तत्व मानसिक तनाव को कम करने के साथ साथ brain को सही से function करने में सहायता करते है। यह हमारी एकाग्रता क्षमता में वृद्धि के साथ साथ हमारी याददाश्त को बढ़ाने में भी मदद करता है। इसके साथ साथ यह सर दर्द और migraine की समस्या से छुटकारा पाने में भी हमारी मदद करता है।
3. यह हड्डियों और जोड़ो के लिए लाभकारी है।
इसमें प्रचुर मात्रा में iron, calcium, copper, magnesium और phosphorus मौजूद है जो हड्डियों को मजबूत बनाते है और हाथो, घुटनो और कंधो के जोड़ो का स्वास्थय भी बनाये रखता है। यह जोड़ो में उत्पन्न हुई tension और resistance को भी कम करता है। यह हमारी bone density को भी increase करता है।
अगर आप gym जाते है या किसी प्रकार का व्यायाम करते है या फिर कोई athlete है, आपके लिए अखरोट खाना बेहद जरूरी होता है। महलाओ में 30 की उम्र के बाद उनकी bone density कम होती रहती है जिस कारण उन्हें शरीर में दर्द की समस्याओ का सामना करना पड़ता है। ऐसे में अखरोट का सेवन महिलाओ को उनकी bone density बनाये रखने में मदद करता है।
बुजुर्गो को स्वस्थ बने रहने के लिए अखरोट जरूर खाना चाहिए।
4. यह वजन कम करने मे सहायक है।
आप शायद ही जानते हो लेकिन अखरोट में प्रचुर मात्रा में polyunsaturated fat पाया जाता है, जो कि वजन घटाने में और उसे नियंत्रित रखने में मदद करता है। लगभग 100 ग्राम अखरोट की गिरी में 64 ग्राम polyunsaturated fat की मात्रा पायी जाती है, जो आसानी से शरीर में digest हो जाती है। इस प्रकार का fat शरीर में अतिरिक्त चर्बी को नहीं बढ़ाता।
अखरोट भूख को नियंत्रित करता है। लगभग एक मुट्ठी अखरोट की गिरी में आपको 185 calories मिल जाती है। अगर आप समझदारी अपनी deit में इसका प्रयोग करे, तो आप अपने वजन को नियंत्रित रख सकते है और व्यायम के साथ अपने बढ़े हुए वजन को कम भी कर सकते है।
5. यह मानसिक तनाव और शारीरिक तनाव से मुक्ति दिलाता है।
अखरोट में मिलने वाले पोषक तत्व शारीरिक थकान को दूर करते है और साथ ही मानसिक तनाव से भी निजात दिलाते है। अखरोट में vitamin b6, tryptophan, protein और folic acid जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो मानसिक और शारीरिक दोनों प्रकार के तनाव को दूर करते है। इसमें कई प्रकार के anti depressive गुण भी पाए जाते है।
6. इसका सेवन उच्च रक्तचाप को करता है।
अखरोट में मौजूद anti oxidants और anti inflammatory गुण उच्च रतचाप को कम करने में सहायक है। इसलिए जो व्यक्ति उच्च रक्तचाप की समस्या से पीड़ित है और इसे नियंत्रित करना चाहते है, तो आपको नियमित रूप से सुबह सुबह अखरोट का सेवन का करना चाहिए। आप अपने breakfast में भी अखरोट का सेवन का कर सकते है।
7. यह मधुमेह से निजात दिलाने में सहायक है।
मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों के लिए अखरोट का सेवन लाभकारी होता है। इसके सेवन से type-2 diabetes को नियंत्रित रखने में मदद मिलती है। यह रक्त में sugar level को कम करता है। इसके लिए मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति 10 से 12 अखरोट की गिरी का सेवन नियमित रूप से करना चाहिए, जो उन्हें मधुमेह से लड़ने में काफी मदद करेगा।
8. यह रोग प्रति रोधक क्षमता को भी बढ़ाता है।
अखरोट का सेवन रोग प्रति रोधक क्षमता बढ़ाने के लिए जरूरी है। एक research के अनुसार यह देखा गया है कि जो लोग dry fruit का सेवन नियमित रूप से करते है, वो लोग dry fruit का सेवन न करने वाले लोगो की अपेक्षा कम बीमार होते है और कुछ तो बीमार ही नहीं होते।
सर्दी, खासी, जुकाम, बुखार, गला दर्द और अन्य मौसम बदलने से होने वाले रोगो से बचने के लिए अखरोट का सेवन बेहद जरूरी हो जाता है। आप रात को दूध के साथ अखरोट का सेवन कर सकते है।
9. यह गर्भावस्था में महिलाओ के लिए लाभकारी है।
गर्भवस्था के दौरान महिलाओ को ज्यादा nutrition की जरूरत होती है। ऐसे में अखरोट nutrition की कमी को पूरा कर सकता है। यह गर्भ में शिशु के विकास के लिए भी फायदेमंद होता है।
क्योकि इसकी तासीर थोड़ी गर्म होती है, इसलिए इसे गर्भावस्था के सौरन कम मात्रा में खाना चाहिए। इसलिए गर्भावस्था में महिलाये के लिए 4 से 5 गिरी का सेवन ही बेहतर है।
10. अखरोट बालो के स्वास्थ्य के लिए जरूरी होता है।
अखरोट का सेवन बालो को मजबूत बनाता है। यह बालो की गुणवत्ता को सुधरता है, उन्हें घना बनाता है और काला बनाये रखने में मदद करता हैं। आप अखरोट का तेल निकालकर बालो में लगा सकते है। इससे आपके बाल उचित nutrition मिलेगा और आपके बाल और अधिक मजबूत और बेहतर बन जायेंगे।
11. यह बढ़ती उम्र पर रोकथाम लगाता है।
अखरोट में बहुत सी anti aging properties शामिल है, जो बढ़ती हुई उम्र को कम करने में सहायक है। यह त्वचा के रूखापन को दूर करता है। त्वचा से झुरर्रियाँ दूर करता है और त्वचा में नयापन लाता है। इसलिए जो लोग बढ़ती हुई उम्र पर रोकथाम लगाना चाहते है, उन्हें भी इसका सेवन सुबह सुबह और शाम को दूध के साथ करना चाहिए।
अखरोट के नुकसान | Side effects of Walnut in Hindi
- अखरोट की तासीर गर्म होती है। इसका अंतधिक मात्रा में सेवन करने त्वचा सम्बंधित रोग होने की संभावना बढ़ जाती है।
- अखरोट एक high calorie dry fruit होता है, इसे अत्यधिक मात्रा में खाने से यह शरीर का वजन बढ़ाता हैं।
- मसालेदर अखरोट साधारण अखरोट की तुलना में कम फायदेमंद होता है और इसे अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से पाचन शक्ति कमजोर होने के साथ शरीर पर अत्यधिक चर्बी जमा होने जैसी समस्याए उत्पन्न हो सकती है।
- गर्भवती महिला के लिए अखरोट का सेवन हानिकारक होता है।
- अत्यधिक मात्रा में अखरोट का सेवन मूत्र सम्बन्धी विकारो को पैदा करता है।
अखरोट का सेवन कैसे करें? | How Much to Consume Walnuts?
अखरोट एक high calorie वाला food है। इसकी प्रत्येक 100 ग्राम गिरी में लगभग 64 ग्राम fat होता है, जो अत्यधिक मात्रा में सेवन करने पर शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। क्योकि यह high calorie food है, इसलिए इसका समझदारी के साथ और उचित मात्रा में प्रयोग करना चाहिए।
अगर आप युवावस्था में है है 10 से 15 अखरोट की गिरी का सेवन रोजाना कर सकते है। माध्यम उम्र वाले व्यक्तियों को और ज्यादा उम्र के लोगो को इसकी मात्रा 6 से 8 रखनी चाहिए।
Note - अखरोट को हमेशा रौशनी से दूर ठंडे स्थान पर air tight box या container में store करके रख सकते है। इसे fridge में दूसरी महक वाली चीज़ो से दूर रखे।
अखरोट का सेवन किसे करना चाहिए? | Who should consume walnuts?
- जो लोग अपना वजन कम करना चाहते है वे इसकी calories को ध्यान में रखकर अपनी diet में शामिल कर सकते है।
- जो लोग अपना focus increase करना चाहते या कमजोर याददाश्त से पीड़ित है, उनके लिए अखरोट लाभकारी होता है।
- जिन लोगो की हड्डियां कमजोर है, वे लोग अपनी इसके सेवन से अपनी हड्डियां मजबूत कर सकते है।
- जो लोग gym जाते है या किसी प्रकार का व्यायाम करते है, उनके लिए भी अखरोट का सेवन लाभकारी होता है।
- जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित है, उन लोगो के लिए अखरोट एक वरदान है।
- यह मधुमेह जैसे रोगो को दूर करने में सहायक है। इसलिए जिन लोगो को मधुमेह की समस्या है,वे इसके लाभ से वंचित न रहे।
- जिन लोगो की immunity कमजोर है वो लोग अपनी immunity बढ़ाने के लिए इसका सेवन कर सकते है।
- अनिंद्रा और मानसिक तनाव से पीड़ित व्यक्ति भी इसका सेवन उन्हें इस समस्या से छुटकारा दिला सकता है।
अखरोट का सेवन किसे नहीं करना चाहिए? | Who should not consume walnuts?
- जैसा कि आप जानते है, अखरोट fat से भरपूर होता है। इसलिए जिन लोगो का वजन पहले से बढ़ा हुआ है, उन लोगो के लिए अखरोट का सेवन उनका वजन बढ़ा सकता है।
- गर्भवती महिलाओ के लिए अखरोट का सेवन हानिकारक होता है।
- जिन लोगो को निम्न रक्तचाप की समस्या है, उन्हें अखरोट का सेवन नहीं करना चाहिए।
- जो लोग पहले से ही त्वचा सम्बंधित रोगो से ग्रसित है, उन लोगो के लिए भी इसका सेवन शरीर में गर्मी को बढ़ा सकता है।
- हृदय सम्बन्धी और अस्थमा जैसे रोगो से पीड़ित व्यक्तियों के लिए भी अखरोट का सेवन हानिकारक होता है।
Frequently Asked Questions -
अखरोट कितने दिनों तक खाना चाहिए?
अखरोट एक ऐसी dry fruit है, जिसकी तासीर गर्म होती है। इसे कम मात्रा में इस्तेमाल करके बहुत से फायदे प्राप्त कर सकते है। इसे नियमित रूप से अपनी diet में इस्तेमाल करना चाहिए। इसकी 6 से 8 गिरी रोजाना खानी चाहिए।
अखरोट के क्या क्या साइड इफेक्ट्स है।
इसका अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से दस्त, जी मिचलान और उलटी की समस्या उत्पन्न हो सकती है। इसलिए इसे उचित मात्रा में यानी 6 से 8 गिरी रोजाना खान प्रयाप्त है।
क्या अखरोट को दूध के साथ लिया जा सकता है।
जी हाँ। अखरोट को दूध के साथ लेने पर यह सबसे ज्यादा लाभकारी साबित होता है। इसके पोषक तत्व दूध के पोषक तत्वों के साथ मिलकर शरीर को अत्यधिक लाभ प्रदान करते है।
अखरोट को खाने का सही समय क्या है?
अखरोट को खाने का सही समय सुबह सुबह होता है, हालांकि बहुत से लोग इसे रात को दूध के साथ खाना पसंद करते है। इसे दुसरे dry fruit के साथ भी खाया जा सकता है।
निष्कर्ष
अखरोट एक आमतौर पर खाया जाना वाला dry fruit है, इसका अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से यह शरीर के लिए नुक्सानदायक साबित हो सकता है। लेकिन अगर आप सही तरीके से और उचित मात्रा में जानते है, तो यह आपकी सेहत बहुत हद तक बेहतर बना सकते है। यह सामान्य बीमारियों से बचाव करने के साथ बहुत सी खतरनाक बीमारियों से भी आपका बचाव करता है।
इसलिए प्रत्येक वयक्ति को इसके सेवन से एहले यह जान लेना चाहिए कि इसे कितनी मात्रा में consume करना उनके लिए लाभकारी है। इसके लिए आप यह इस article से जान सकते है या अपने डॉक्टर से सलोह ले सकते है। यह आप पर निर्भर करता है।
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