भारत में इलाइची का प्रयोग तरह तरह के व्यंजन में स्वाद और सुगंध के लिए किया जाता है। इसके अलावा भारत में अदरक और इलाइची वाली चाय भी काफी पसंद की जाती है और हर उम्र के व्यक्ति इसका सेवन करते है।
इलाइची चाय और व्यंजन को एक प्रकार का स्वाद और सुगंध प्रदान करते है, जिस कारण आप ज्यादा खाना खा पाते है। लेकिन क्या आपको पता है इलायची के स्वाद और सुगंध प्रदान करने के आलावा भी बहुत से फायदे ओर भी है, जिनसे ज्यादतर लोग अनजान है।
इस article में हम इलाइची के बारे में बहुत सी बातो के बारे में जानने वाले है। हम जानेगे कि इलाइची क्या है? इसके क्या क्या फायदे और नुकसान है? इसका प्रयोग भारत में सदियों से कियो किया आता जा रहा है?
इलाइची क्या है? | What is Cardamom?
वैसे तो इलाइची को एक प्रकार की मिर्च माना जाता है जो कि अदरक की कई प्रजातियों के बीज से बनती है, लेकिन भारत में इसे एक प्रकार की बोटी के रूप में ही देखा जाता है।
भारत में मुख्य रूप से दो प्रकार की इलाइची पायी जाती है। हरी इलाइची और काली इलाइची। भारत में मुख्यतः हरी इलाइची का प्रयोग सुगंध और स्वाद के लिए किया जाता है। इसे भारत में दूध और चाय में डालकर भी पाया जाता है, जो दूध के पोषक तत्वों और गुणवत्ता को बढ़ा देती है। लेकिन कुछ ख़ास मौको और कुछ विशेष प्रकार के व्यंजन में काली इलाइची का प्रयोग भी किया जाता है।
इलाइची के पौष्टिक तत्व | Nutritional Elements of Cardamom
भारत में लोग इलाइची के प्रयोग के बारे में जानते है ही, लेकिन बहुत से फायदे भी है जो इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों की वजह से होते है। चलिए जानते है, इसमें कौन कौन से पोषक तत्व कितनी मात्रा में शामिल है।
इलाइची के औषधीय गुण | Medicinal Properties of Cardamom
- इसमें मौजूद antioxidants और anti-inflammatory गुण त्वचा सम्बन्धी रोगो से छुटकारा पाने में सहायता करते है।
- इलाइची का सेवन हमारी याददाश्त भी तेज करता है और मष्तिष्क की कार्यप्रणाली भी बेहतर बनाता है।
- इसके सेवन यौन क्षमता के विकास में भी फायदेमंद होता है। इसलिए इलाइची का गर्म दूध में मिलाकर सेवन करने से यौन क्षमता के साथ साथ शारीरिक क्षमता में भी वृद्धि होती है।
- इलाइची में प्रचुर मात्रा में potassium और magnesium उपलब्ध होता है, जो कि शरीर संचार का संतुलन बनाये रखने में मदद करता है।
- अगर आप गैस, एसिडिटी और पेट की समस्या से पीड़ित होने पर इलाइची वाले खाना खाते है, तो इन समस्याओ से छुटकारा पा सकते है।
- खाने और पीने की सामग्री में इलाइची का प्रयोग करने से खाना आसानी से पच जाता है और पाचन शक्ति में वृद्धि होती है।
- इलायची में कई प्रकार anti cancer गुण मौजूद होते है, जो cancer की रोकथाम का कार्य करते है। इसमें मौजूद anti inflammatory गुण मुंह का cancer और त्वचा के cancer पर रोकथाम लगाता है।
- बहुत से वैज्ञानिको के मुताबिक इलायची का सेवन यौन रोग या गुप्त रोग को दूर करने में सहायक है।
- इलाइची में मौजूद पोषक तत्व उच्च रक्तचाप और मधुमेह जैसे रोगो को दूर करने में सहायक होते है।
इलाइची के फायदे। | Elaichi khane ke fayde
इलाइची में बहुत सी बीमारियों को दूर करने के वाले औषधीय गुण विद्यमान है। लेकिन बहुत से लोग आज भी इसके फायदों के बारे में अनजान है। इस आर्टिकल में हम उन्ही सभी इलाइची के फायदों के बारे में जानने वाले है।
इलाइची से मिलने वाले कुछ महतवपूर्ण फायदे इस प्रकार है।
1. यह हमारी पाचन शक्ति में वृद्धि करती है।
इसमें कोई दोराय नहीं है कि इलाइची के सेवन से हमारी पाचन शक्ति में वृद्धि होती है। आयुर्वेद के अनुसार यह हमारी पेट 80% से ज्यादा बीमारियों को दूर करने में सहायक होती है। बहुत से वैज्ञानिको ने इस बात का समर्थन भी किया है कि रात को एक इलाइची का सेवन हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।
इसलिए जो व्यक्ति गैस, एसिडिटी और पेट की समस्या से परेशान हैं, वह रात को भोजन के पश्चात एक इलाइची का सेवन जरूर करे। इससे उन्हें बहुत सी समस्याओ से छुटकारा मिलेगा।
2. यह रोग प्रतिरोधक क्षमता का विकास करने में सहायक है।
प्रतिदिन एक इलाइची का सेवन हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता में भी वृद्धि करता है। इससे हम सामान्य तौर पर होने वाली बिमारी जैसे खासी, जुकाम, बुखार आदि की संभावनाएं बहुत ही कम हो जाती है और हम लम्बे समय तक रोगो से बचे रहते है।
इलाइची का सेवन बच्चो और मध्यम उम्र की महिलाओ के लिए बहुत ही बेहतर माना गया है। इसलिए आपको प्रतिदिन इलाइची का सेवन करना चाहिए।
3. यह कैंसर जैसे रोगो से लड़ने मदद करती है।
इलायची का नियमित सेवन करने से कैंसर के दुष्प्रभाव को कम करता है। इसके anti inflammatory गुण मौजूद होते है, जो मुँह के कैंसर के साथ साथ त्वचा के कैंसर से भी लड़ने में हमारी सहायता करते है।
इसके लिए आप रोजाना सुबह सुबह एक या दो इलाइची का सेवन कर सकते है या रात को भी दूध के साथ इलाइची का सेवन कर सकते है।
4. यह यौन समस्याओ से छुटकारा दिलाता है।
इलायची का नियमित सेवन आपको यौन रोग या गुप्त रोग निजात दिलाता है। इसके लिए आपको रात को सोने से पहले दूध में इलायची को अच्छे से उबालकर और अश्वगंधा या शतावर चूर्ण डालकर कुछ दिनों के लिए सेवन करे। इससे आपको यौन रोगो से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी और आपकी यौन क्षमता का विकास भी होगा।
5. इलाइची शरीर में रक्त संचार व् संतुलन को बनाये रखती है।
इलाइची मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होती है। ये दोनों तत्व शरीर में रक्त संचार सामान्य बनाये रखते है और साथ ही उच्च रक्तचाप और निम्न रक्तचाप की समस्याओ को भी दूर करते है। यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में भी हमारी मदद करती है।
वैज्ञानिकों की एक रिसर्च से पता चला है कि इलायची में मौजूद एंटीऑक्सीडेट तत्व शरीर की शुगर यानि इंसुलिन के लेवल को कम करता है। इस कारण हमारी सेहत बेहतर बनी रहती है। इसलिए बुजुर्गो के लिए इलाइची एक वरदान है।
6. यह हमारे मुँह की दुर्गन्ध दूर करती है।
आप जानते ही होने कि इलाइची के सेवन से हमारे मुँह की दुर्गन्ध भी दूर होती। बहुत से लोग इसकी इसी खासियत की वजह से इसका सेवन करना पसंद करते है। इलाइची हमारे मसूड़े भी मजबूत करने में कारगर होती है। इलाइची हमारे मुँह से कैविटीज़ भी ख़त्म करती है। इतना ही नहीं बहुत से लोग जी मिचलाने पर इलाइची का सेवन करना पसनद करते है।
7. यह भूख बढ़ाने में भी सहायता करती है।
जैसा कि आप जानते ही है कि इलाइची हमारी पाचन शक्ति में वृद्धि करती है और हमारे पाचन अंगो को मजबूत भी बनाती है। इस कारण हमारे शरीर को ज्यादा भीख लगने लगती है। इसलिए जो लोग भूख की समस्या से पीड़ित है और जीने भूख कम लगती है वो सुबह सुबह एक से दो इलाइची क सेवन कर सकते है। इससे उन्हें भूख भी लगेगी और भोजन में से सभी पोषक तत्वों को अच्छे से consume कर पाएंगे।
8. इलाइची का सेवन तनाव दूर करता है।
इलाइची का नियमित सेवन stress और depression को कम करने में सहायक होता है। इसलिए बहुत से लोग नियमित रूप से इलाइची चाय का सेवन करते है। इससे लोग तरोताजा महसूस करते है।
इसलिए जो लोग stress और depression से पीड़ित है या जो लोग अपनी मानसिक सेहत बेहतर बनाना चाहते है, उनके लिए इलाइची चाय काफी लाभकारी सिद्ध हो सकती है।
निष्कर्ष
इलाइची के सेवन से हमें अनेको फायदे मिलते है। इसका सेवन नियमित रूप से दूध में करना चाहिए, इससे आपको काफी लाभ मिलने की सम्भावना है। बच्चे और बड़े लोगो के लिए यह अत्यंत लाभकारी होती है। महिलाये भी इसका सेवन कर सकती है। इलाइची दूध का स्वाद बढ़ाने में काफी सहायता करता है।
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