अगर आप फिटनेस के दीवाने है तो आपने कभी न कभी oats का सेवन जरूर किया होगा। ओट्स हमारे शरीर के लिए बेहद जरूरी है। ज्यादातर लोग अपने दिन की शुरुआत ओट्स से शुरू करते है।
ओट्स के रोजाना सुबह सुबह सेवन करने से यह हमारे शरीर ऊर्जावान बनाये रखता है। इसे खाने से आपका पेट तो भरता ही है साथ ही दिन भर काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा भी मिल जाती है।
इस आर्टिकल में हम oats के बारे में हर चीज़ को जानेंगे। ओट्स किस प्रकार तैयार किये जाते है? इसके खाने के क्या क्या फायदे और नुकसान है?
ओट्स क्या है? | Oats in Hindi
ओट्स एक प्रकार से अनाज ही होते है जो बीज के आकार का होते है। यह फाइबर से भरपूर होते है। इन्हे जई भी कहा जाता है। फिटनेस प्रेमी फाइबर एवं कई पोषक तत्व मौजूद होने के कारण इसे नाश्ते के लिए सबसे सर्वोत्तम मानते है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर जल में घुलनशील होता है जिस कारण यह आसानी से पच जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम ऐवना सटाइवा (Avena sativa) है। हालंकि सबसे पहले इसका सेवन Scotland में किया जाता था अब यह पुरे विश्व अपने फायदों की वजह से प्रचलित है। चलिए इसके फायदों के बारे में गहराई से जानते है।
ओट्स के फायदे। | Oats Benefits in Hindi
ओट्स फाइबर से भरपूर होते है। इसमें complex carbs की भी प्रचुर मात्रा पायी जाती है। इसे सुबह सुबह खाने से यह दिन भर हमारे शरीर को ऊर्जावान बनाये रखते है। यह हमारे बालो और त्वचा के लिए बेहतर होते है। लेकिन इसके फायदे सिर्फ यही तक सीमित नहीं है। चलिए इनके फायदो के बारे में गहराई से जानते है।
1. यह मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद है।
ओट्स घुलनशील फाइबर का अच्छा स्रोत होता है। फाइबर में बीटा-ग्लूकॉन पाए जाते हैं, जो ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करते हैं और इंसुलिन के प्रभाव को सक्रिय करने का काम करते हैं। इसके लिए आपको सुबह सुबह दूध में ओट्स और थोड़ा शहद डालकर सेवन करना चाहिए। इससे आपकी मीठा खाने की क्रेविंग भी दूर हो जायेगी। इससे रक्त में शुगर की मात्रा को संतुलित रखने में मदद मिलती है। इसलिए मधुमेह के रोगी भी इसका सेवन कर सकते है।
2. यह उच्च रक्चाप को संतुलित करता है।
ओट्स का उपयोग उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए फायदेमंद होता है। दरअसल इसके सिंपल कार्ब्स मौजूद होते है, जो शरीर के लिए जरूरी होते है। जबकि अगर आप जंक फ़ूड का सेवन करते है वह रक्तचाप को असंतुलित करता है। इसलिए अगर आप संतुलित आहार का सेवन करते है तो यह हमारे शरीर को आवशयक पोषक तत्व प्रदान करता है। इससे उच्च रक्तचाप के खतरे को दूर रखा जा सकता है।
3. यह हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता का विकास करता है।
ओट्स में मौजूद सिंपल कार्ब्स आसानी से पांच जाते है और हमारे शरीर को पोषक तत्व भी प्रदान करते है। इस कारण हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता का विकास होता है। ओट्स में बीटा-ग्लूकॉन पाए जाते हैं, जो ग्लाइसेमिक प्रभाव को कम करने में और इंसुलिन के प्रभाव को सक्रिय करने में मदद कर सकते हैं। ओट्स के सेवन से मैक्रोफेज (macrophages) और न्यूट्रोफिल (neutrophil) को बढ़ावा मिलता है, जो शरीर को बेक्टेरिया और वायरस से शरीर को बचाते है।
4. वजन संतुलित रखने के लिए किया जाता है ओट्स का सेवन।
ओट्स का सेवन आपके वजन को नियंत्रण में रखने में सहायक होता है। इस बात कि पुष्टि अनेको वैज्ञानिक खोज ने की है। दरअसल वैज्ञानिको की एक शोध के अनुसार, ओट्स में पाए जाने वाला बीटा ग्लूकॉन खाने को पचाने के साथ ही शरीर में ऊर्जा लम्बे समय तक बनाने का काम करते है। इस कारण हमें भूख भी कम लगती है। इसलिए ओट्स फिटनेस प्रेमियों का पसंदीदा आहार है। अगर इसके सेवन के साथ आप नियमित व्यायाम करते है तो आप आसानी से अपने शरीर को अच्छी आकृति में डाल सकते है और आकर्षक भी दिख सकते है।
5. पाचन तंत्र के लिए बेहतर माने जाते है ओट्स।
दरअसल ओट्स में घुलनशील फाइबर होते है जो हमारे शरीर में पैदा हुए एमिनो एसिड्स के साथ आसानी से घुल जाते है। इस कारण हमारे पाचन तंत्र को ओट्स को पचाने में ज्यादा मेहनत नहीं करनी पड़ती। घुलनशील फाइबर ह्रदय रोग के जोखिम को भी कम करने में मदद कर सकता है और साथ ही यर्ह इन्सुलिन की मात्रा रक्त में संतुलित भी करता है। ओट्स में मौजूद अघुलनशील फाइबर पचे हुए खाद्य पदार्थ को मल के रूप में बाहर निकालने में मदद करता है।
6. हड्डियों के लिए बहुत बेहतर होता है ओट्स का सेवन।
ओट्स में सिलिकॉन नामक खनिज मौजूद होता है, जो हमारे शरीर की हड्डियों की टूट फूट को सही करने और उन्हें मजबूत बनाने का काम करता है। ओट्स में कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम व सिलिकॉन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो हमारी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं। इसलिए जो लोग अपनी हड्डिया मजबूत करना चाहते है, उनके लिए ओट्स का सेवन बहुत लाभकारी हो सकता है।
बुजुर्गो और महिलाओ की बोन डेंसिटी कम होने पर ओट्स के सेवन से उनकी बोन डेंसिटी में सुधार किया जा सकता है। इस प्रकार कहा जा सकता है कि ओट्स हमारी हड्डियों के स्वास्थय के लिए बेहतर होते है।
7. त्वचा और बालो के लिए भी जरूरी होता है ओट्स का सेवन।
यह पाया गया है कि जो लोग ओट्स का रोजाना सेवन करते है, उनकी त्वचा और बालो की गुणवत्ता ओट्स का सेवन न करने वालो के मुकाबले ज्यादा बेहतर होती है। ओट्स का सेवन कील मुहासो को त्वचा से दूर रखता है और उसकी गुणवत्ता को भी सुधरता है। अगर आप ओट्स में कुछ ड्राई फ्रूट्स और शहद मिलाकर खाये, तो इससे हमारी त्वचा बहुत ही बेहतर बनती है और साथ बाल भी मजबूत होते है। इसलिए महिलाओ को ओट्स का सेवन तो जरूर करना चाहिए।
8. बेहतर नींद के लिए जरूरी होते है ओट्स।
ओट्स को बेहतर नींद के लिए जरूरी माना जाता है। ओट्स के नियमित सेवन से सेरोटोनिन के स्तर में सुधार किया जा सकता है, जो अच्छी नींद के लिए फायदेमंद साबित हो सकता है। यह एक तरह का केमिकल होता है, जो मूड को अच्छा करने का काम करता है और तनाव को दूर रखता है। इसलिए कहा जा सत्ता है कि ओट्स बेहतर नींद के लिए जिम्मेदार होते है।
Frequently Asked Questions
ओट्स का सेवन किन किन लोगो को करना चाहिए?
ज्यादातर फिटनेस प्रेमी ही ओट्स का सेवन करना पसंद करते है, लेकिन इसे हर उम्र के व्यक्ति आसानी से खा सकते है। महिलाओ, बच्चो और बुजुर्गो के लिए यह बहुत ही लाभदायक हो सकता है।
ओट्स खाने से कितना वजन बढ़ता है?
जरूरी नहीं है कि ओट्स खाने से आपका वजन बढ़े। अगर आप दैनिक व्यायम करते है तो आपका वजन नियंत्रण में रहता है और अगर आप ज्यादा फिटनेस के जिज्ञासु है, तो आप अपना वजन कम भी कर सकते है।
क्या ओट्स शरीर में आसानी से पच जाते है?
ओट्स में घुलनशील फाइबर मौजूद होते है जो शरीर में एमिनो एसिड्स के साथ आसानी से घुल जाते है और हमारा शरीर आसानी से ओट्स को पचा पाता है।
ओट्स खाने के क्या क्या फायदे होते है?
ओट्स हमारी सेहत को बेहतर बनाए है। यह हमारी त्वचा और बालो के लिए भी फायदेमंद होते है। यह हमारा वजन संतुलित करने में भी हमारी काफी सहायता करते है और हमारा तनाव भी कम करते है।
निष्कर्ष -
ओट्स में प्रचुर मात्रा में कार्ब्स और फाइबर मौजूद होते है जो किसी भी संतुलित आहार का एक अहम हिस्सा होते है। इसमें मौजूद कार्ब्स और फाइबर आसानी से पच जाते है, जिस वजह से यह हमारे पाचन तंत्र के लिए अत्यंत लाभकारी साबित होते है। इसका सेवन फिटनेस और स्पोर्ट्स में दिलचस्पी रखने वाले तो करते ही है, लेकिन आम लोगो को भी ओट्स का सेवन जरूर करना चाहिए, क्योकि यह कई माइनो में हमारी सेहत बेहतर बनाता है।
एक टिप्पणी भेजें