विटामिन (vitamin) एक ऐसा अवयव होता है, जो मुख्य रूप से प्राकृतिक खाद्य पदार्थो में पाया जाता है। यह हमारे शरीर के लिए काफी महतवपूर्ण होता है, जिसका कुछ न कुछ मात्रा में हमे इन्हे रोजाना consume करना आवशयक होता है।
ऐसे में अगर हम महतवपूर्ण vitamins की बात करे तो इसमें सबसे ऊपर vitamin c का नाम आता है। इस article में हम vitamin c से जुडी कुछ महतवपूर्ण बातो के बारे में जानने वाले है। हम जानेंगे कि vitamin c क्या है? यह हमारे शरीर के लिए क्यों जरूरी है? इसके क्या क्या फायदे और नुकसान होते है तथा इसे कितनी मात्रा में consume करना चाहिए?
Vitamin c क्या है? | Vitamin C in Hindi
Vitamin c यानिकि L-ascorbic acid एक प्रकार का पोषक तत्व होता है, जो प्राकृतिक रूप से बहुत से खाद्य पदार्थो में पाया जाता है। यह हमारे शरीर के विकास के लिए काफी जरूरी होता है। इसके साथ यह हमे scurvy रोग से बचाने के साथ साथ cardiovascular disease और बहुत सी skin problems से भी बचाता है।
प्रत्येक उम्र के व्यक्ति को कुछ न कुछ मात्रा में vitamin c की जरुरत होती है। चलिए जानते है कि किस उम्र के व्यक्ति के लिए vitamin c की कितनी मात्रा रोजाना लेनी चाहिए?
आपको कितनी मात्रा में vitamin c की जरूरत होती है?
वैसे तो हर उम्र के व्यक्ति के लिए vitamin c की मात्रा की अलग अलग जरूरत होती है। लेकिन साधारणतः 19 से 65 वर्ध के व्यक्ति के लिए 40 mg vitamin c की रोजाना जरूरत होती है।
Vitamin c body में store नहीं होता, इसलिए आपको इसे रोजना consume करना पड़ता है। Vitamin c की मात्रा के बारे में जाने के बाद अब यह भी जान लेते है कि इसके फायदे क्या क्या है?
Vitamin C के फायदे। | Vitamin C Ke Benefits
वैसे तो vitamin c आँखों की रौशनी बनाये रखने और त्वचा को साफ़ और सुरक्षित रखने में अपनी भूमिका निभाता है। लेकिन इसके फायदे सिर्फ यहीं तक सीमित नहीं है।
Vitamin C से मिलने वाले कुछ महत्वपूर्ण फायदे इस प्रकार है।
1. यह त्वचा को जवान बनाये रखता है।
Vitamin c त्वचा के सूखे या रूखेपन को दूर करता है तथा शरीर में इसकी पूर्ति त्वचा पर निखार लाती है। शरीर में vitamin c की पूर्ति होने पर आपके चेहरे पर झुर्रियां नहीं पड़ती। साथ vitamin c आँखो के निचे होने वाले दाग धब्बो को भी कम करता है।
इसमें मौजूद पोषक तत्व त्वचा को मुलायम और साफ़ बनाये रखते है। कुल मिलाकर कहा जाए तो vitamin c त्वचा के लिए सबसे महत्वपुर्ण vitamin है।
2. यह घाव जल्दी भरने में सहायक होता है।
Vitamin c कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर में होने वाले घाव, जख्म या किसी प्रकार की चोट को जल्द ठीक करने का काम करते हैं। इसमें मौजूद पोषक तत्व आपकी दर्द सहने की क्षमता का भी विकास करते है।
3. यह रोग प्रति रोधक क्षमता का भी विकास करता है।
Vitamin c शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है जिसके कारण शरीर किसी भी प्रकार के रोग से बचाव के साथ साथ हमे अनेको प्रकार के संक्रमण से भी बचता है।
4. हड्डियों को मजबूत बनाये रखने के लिए भी जरूरी है विटामिन सी।
Vitamin c हड्डियों को स्वस्थ बनाये रखने का काम करता है। इसकी उचित मात्रा हड्डी से जुड़े विकारों को सही कर उन्हें मजबूती प्रदान करता है। इसी कारण बहुत से एथलिट और स्पोर्ट्समैन vitamin c को एक एहम vitamin भी मानते है। इसलिए हड्डियों को मजबूत बनाये रखने के लिए आपको vitamin c consume करना चाहिए।
5. यह आँखों की रौशनी मजबूत करता है।
Vitamin C ही आँखों के लिए सबसे जरूरी vitamin है। इसकी प्रयाप्त मात्रा से आखो की रौशनी बनी रहती है। अगर आपके आँखे कमजोर हो गई है तो vitamin c आपकी आँखों की रौशनी बढ़ाने में सबसे ज्यादा सहायक है।
वैज्ञानिको के अनुसार आपको अपनी आँखों की रौशनी बनाये रखने के लिए 40mg vitamin c की मात्रा रोजाना consume करनी चाहिए।
6. यह मसूड़ों को स्वस्थ बनाये रखने का काम करता है।
शरीर में vitamin c की पर्याप्त मात्रा से मसूड़े स्वस्थ रहते हैं और मसूड़ों में घाव और छीलन भी नहीं आती। साथ ही यह आपके दांतो को भी मजबूती प्रदान करता है।
7. यह उच्च रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है।
आजकल लोगो में उच्च रक्तचाप की समस्या आम हो चुकी हैं। Vitamin c उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। चाहे आप low bp से परेशान है या high blood pressure से। Vitamin c आपके शरीर की रक्तचाप का संतुलन बनाये रखता है।
8. यह शरीर को जवान बनाये रखने में सहायक है।
उम्र बढ़ने के साथ साथ शरीर में ग्लाइकोसअमिनोग्लाइकन्स की कमी होने लगती है और इससे त्वचा रूखी होने लगती है। Vitamin c के जरिये आप इस समस्या से भी निजात पा सकते है।
Vitamin c बढ़ती हुई उम्र के प्रभाव को कम करने में महत्वपुर्ण भूमिका निभाता है।
Vitamin c के नुकसान।
अब जैसा कि आपने vitamin c से मिलने वाले बहुत से फायदों के बारे में जान लिया है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि vitamin c का कोई नुक्सान नहीं है। किसी भी चीज़ का अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से यह आपके शरीर को नुकसान पहुँचाती है। इसलिए vitamin c को अत्यधिक मात्रा में consume करने से होने वाले नुक्सान भी जान लेते है।
- Vitamin c को अधिक मात्रा में लेने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है। शरीर में बड़ी हुई आयरन की मात्रा कई अन्य बीमारियों को के होने का कारण बन सकती है।
- Vitamin c अत्यधिक मात्रा में में amino acids बनने की process प्रभावित होती है, जिससे हमारे पेट का संतुलन बिगड़ जाता है।
- अत्यधिक मात्रा में vitamin c का सेवन डायरिया, उलटी, दस्त और dehydration की समस्या उत्पन्न कर सकता है।
- Vitamin c के अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से heartburn का कारण बन सकता है। यह समस्या ज्यादा बुजुर्गो या मध्यम उम्र के व्यक्ति में होती है, जिसमे छाती के निचले हिस्से में जलना महसूस होने लगती है।
Frequently Asked Questions -
Vitamin c की कितनी मात्रा शरीर के लिए जरूरी है?
हर उम्र के व्यक्ति के लिए vitamin c की मात्रा की अलग अलग जरूरत होती है। लेकिन साधारणतः 19 से 65 वर्ध के व्यक्ति के लिए 40 mg vitamin c की रोजाना जरूरत होती है।
क्या Vitamin c के सेवन से आँखों की रौशनी में सुधर किया जा सकता है?
Vitamin C ही आँखों के लिए सबसे जरूरी vitamin है। इसकी प्रयाप्त मात्रा से आखो की रौशनी बनी रहती है। अगर आपके आँखे कमजोर हो गई है तो vitamin c आपकी आँखों की रौशनी बढ़ाने में सबसे ज्यादा सहायक है।
Vitamin c का अधिक मात्रा में सेवन से क्या समस्याए होती है?
Vitamin c को अधिक मात्रा में लेने से शरीर में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है। शरीर में बड़ी हुई आयरन की मात्रा कई अन्य बीमारियों को के होने का कारण बन सकती है। अत्यधिक मात्रा में vitamin c का सेवन डायरिया, उलटी, दस्त और dehydration की समस्या उत्पन्न कर सकता है।
Vitamin C के मुख्य फायदे क्या है?
Vitamin c आँखों की रौशनी बनाये रखने और त्वचा को साफ़ और सुरक्षित रखने में अपनी भूमिका निभाता है। यह त्वचा को जवान बनाये रखता है। यह घाव जल्दी भरने में सहायक होता है। यह रोग प्रति रोधक क्षमता का भी विकास करता है।
निष्कर्ष -
Vitamin c हमारे शरीर की आम जरूरतों में से एक है। इसकी कमी अनेको समस्याए उत्पन्न कर सकती है और इसकी अधिकता भी बहुत सी समस्या उतपन्न करती है। इसलिए आपको इसकी मात्रा पर विशेष ध्यान जरूरी है। वैसे इसकी अधिकता से होने वाली समस्याओ के chances बहुत कम ही रहते है।
Vitamin c बच्चो, बुजुर्गो और महिलाओ के लिए तो बहुत ही ज्यादा जरूरी है। यह मानसिक और शारीरिक विकास में अहम भूमिका निभाता है। इसलिए हमे ज्यादतर वो चीज़े खानी चाहिए, जिसमे vitamin c प्रचुर मात्रा में मौजूद है।
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